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Cake aux noix et au miel de châtaignier

  • Prêt en: 1 h
  • Personnes: 6
  • Difficulté: facile
Cake aux noix et au miel de châtaignier

Un délicieux cake aux saveurs automnales, au bon goût de miel et de noix, idéal au petit-déjeuner pour commencer la journée ou au goûter avec un bon thé bien chaud.

Ingrédients:

  • 90 g de beurre
  • 70 g de sucre blond de canne
  • 3 œufs frais
  • 160 g de farine semi-complète
  • 1/3 sachet de levure
  • 2 c. à soupe de miel de châtaignier
  • 150 g à 200 g de noix concassées

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°C chaleur statique.
  • Battez le sucre avec le beurre ramolli
  • Incorporez le miel, la farine, la levure et enfin les œufs un par un.
  • Ajoutez les noix.
  • Versez le tout dans un moule à cake beurré.
  • Commencez la cuisson à 150°C pendant 35 min.
  • Enfoncez un couteau pour vérifier la cuisson. Si besoin rajoutez 5 à 10 min.
  • Le cake doit être moelleux et la lame du couteau légèrement humide.

Petites astuces de Valentina Bres, cake designer :

  • utilisez des noix torréfiées
  • Nappez le cake à la sortie du four avec le jus d’une orange fraichement pressée

Servir avec

  • Cidre doux
  • Jus de fruits
  • Clairette

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Recette publiée par

Valentina Bres, Rêves et gâteaux, recette inspirée du magazine L’Alpe (Douceurs des hauteurs n°63).