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Tuiles aux noix

  • Prêt en: 30 minutes
  • Personnes: 6
  • Difficulté: intérmédiaire
Tuiles aux noix

Pour accompagner une tasse de thé ou de café, à tout moment de la journée et se faire un petit plaisir gourmand, le pâtissier Laurent Champon partage sa recette des délicieuses tuiles aux noix.

Ingrédients:

  • 250 g de noix de Grenoble hachées
  • 250 g de sucre glace
  • 6 œufs
  • 100 g de beurre

Préparation

  • Mélangez les noix et le sucre glace, ensuite les œufs et en dernier le beurre fondu.
  • Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
  • Allumez le four à 180 °C. Huilez et farinez la plaque du four.
  • Dresser à l'aide d'une poche ou posez une cuillère à café de pâte sur la plaque.
  • Ecrasez un petit peu à l'aide d'une fourchette puis enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
  • Pour donner leur forme courbe aux tuiles, posez-les chaudes dans un moule gouttière ou sur un rouleau à pâtisserie.
  • Bonne dégustation !

Servir avec

  • Cidre doux
  • Jus de fruits
  • Clairette

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Recette publiée par

Laurent Champon, pâtissier-chocolatier à Vinay