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Cake aux noix et au miel de châtaignier

Un délicieux cake aux saveurs automnales, au bon goût de miel et de noix, idéal au petit-déjeuner pour commencer la journée ou au goûter avec un bon thé bien chaud.

Ingrédients

    • 90 g de beurre
    • 70 g de sucre blond de canne
    • 3 œufs frais
    • 160 g de farine semi-complète
    • 1/3 sachet de levure
    • 2 c. à soupe de miel de châtaignier
    • 150 g à 200 g de noix concassées

Préparation

    • Préchauffez le four à 150°C chaleur statique.
    • Battez le sucre avec le beurre ramolli
    • Incorporez le miel, la farine, la levure et enfin les œufs un par un.
    • Ajoutez les noix.
    • Versez le tout dans un moule à cake beurré.
    • Commencez la cuisson à 150°C pendant 35 min.
    • Enfoncez un couteau pour vérifier la cuisson. Si besoin rajoutez 5 à 10 min.
    • Le cake doit être moelleux et la lame du couteau légèrement humide.

    Petites astuces de Valentina Bres, cake designer :

    • utilisez des noix torréfiées
    • Nappez le cake à la sortie du four avec le jus d’une orange fraichement pressée

Servir avec

    • Cidre doux
    • Jus de fruits
    • Clairette

Recette publiée par

  • Valentina Bres, Rêves et gâteaux, recette inspirée du magazine L’Alpe (Douceurs des hauteurs n°63).

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