Un délicieux cake aux saveurs automnales, au bon goût de miel et de noix, idéal au petit-déjeuner pour commencer la journée ou au goûter avec un bon thé bien chaud.
Ingrédients
90 g de beurre
70 g de sucre blond de canne
3 œufs frais
160 g de farine semi-complète
1/3 sachet de levure
2 c. à soupe de miel de châtaignier
150 g à 200 g de noix concassées
Préparation
Préchauffez le four à 150°C chaleur statique.
Battez le sucre avec le beurre ramolli
Incorporez le miel, la farine, la levure et enfin les œufs un par un.
Ajoutez les noix.
Versez le tout dans un moule à cake beurré.
Commencez la cuisson à 150°C pendant 35 min.
Enfoncez un couteau pour vérifier la cuisson. Si besoin rajoutez 5 à 10 min.
Le cake doit être moelleux et la lame du couteau légèrement humide.
Petites astuces de Valentina Bres, cake designer :
utilisez des noix torréfiées
Nappez le cake à la sortie du four avec le jus d’une orange fraichement pressée
Servir avec
Cidre doux
Jus de fruits
Clairette
Recette publiée par
Valentina Bres, Rêves et gâteaux, recette inspirée du magazine L’Alpe (Douceurs des hauteurs n°63).
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