Le Gâteau Mystère

Michelle Roux invente une recette à partir des ingrédients de ses placards et remporte le 1er prix du concours de gâteaux aux noix organisé lors de la Fête de la noix à Vinay, sans jamais l'avoir goûté. Quelle surprise de devoir dévoiler une recette mystère ! Elle baptisera donc son gâteau : "le gâteau mystère" !

Ingrédients

- 200 g de cerneaux de noix
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 5 oeufs
- 200 ml de farine (+/- 100 g)
- 50 g de cerneaux concassés pour le décor

Préparation

- Réduisez les cerneaux en poudre.
- Faire fondre le beurre. Ajoutez les noix hachées et le sucre. Travaillez l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Incorporez les jaunes un par un sans jamais cesser de travailler la pâte.
- A part, monter les blancs en neige ferme.
- Incorporez petit à petit à la pâte, ajouter en dernier la farine en pluie et verser dans un moule beurré et fariné.
- Cuire le tout 45 min dans le four préchauffé th 7 ou 210°C.
- Attendez que le gâteau soit refroidi pour démouler.
- Saupoudrez des 50 g de noix concassées.

Servir avec

- Jus de fruits
- Clairette
- Thé aux noix
- Café

Recette publiée par

Michelle Roux, (St Romans), 1er prix à la Fête de la noix, Vinay, 23 novembre 2014

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