Pour accompagner une tasse de thé ou de café, à tout moment de la journée et se faire un petit plaisir gourmand, le pâtissier Laurent Champon partage sa recette des délicieuses tuiles aux noix.
Ingrédients
250 g de noix de Grenoble hachées
250 g de sucre glace
6 œufs
100 g de beurre
Préparation
Mélangez les noix et le sucre glace, ensuite les œufs et en dernier le beurre fondu.
Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Allumez le four à 180 °C. Huilez et farinez la plaque du four.
Dresser à l'aide d'une poche ou posez une cuillère à café de pâte sur la plaque.
Ecrasez un petit peu à l'aide d'une fourchette puis enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
Pour donner leur forme courbe aux tuiles, posez-les chaudes dans un moule gouttière ou sur un rouleau à pâtisserie.
Bonne dégustation !
Servir avec
Cidre doux
Jus de fruits
Clairette
Recette publiée par
Laurent Champon, pâtissier-chocolatier à Vinay
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Le classique tiramisu italien onctueux, crémeux, fort en café s'associe à la noix de Grenoble et devient un dessert rafraîchissant aux saveurs dauphinoises.
