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Pour accompagner une tasse de thé ou de café, à tout moment de la journée et se faire un petit plaisir gourmand, le pâtissier Laurent Champon partage sa recette des délicieuses tuiles aux noix.

Ingrédients

    • 250 g de noix de Grenoble hachées
    • 250 g de sucre glace
    • 6 œufs
    • 100 g de beurre

Préparation

    • Mélangez les noix et le sucre glace, ensuite les œufs et en dernier le beurre fondu.
    • Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
    • Allumez le four à 180 °C. Huilez et farinez la plaque du four.
    • Dresser à l'aide d'une poche ou posez une cuillère à café de pâte sur la plaque.
    • Ecrasez un petit peu à l'aide d'une fourchette puis enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
    • Pour donner leur forme courbe aux tuiles, posez-les chaudes dans un moule gouttière ou sur un rouleau à pâtisserie.
    • Bonne dégustation !

Servir avec

    • Cidre doux
    • Jus de fruits
    • Clairette

Recette publiée par

  • Laurent Champon, pâtissier-chocolatier à Vinay

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